Malt specialkaffe Parallel Ethiopia Yirgacheffe, 200 g

De lockande dofterna av mogna blåbär, svarta vinbär och ljuvligt söt vanilj fyller luften. Det finns även en antydan av bergamott där, påminnande om en väldoftande kopp Earl Grey... En lätt syrlighet, likt skogsbär, dansar på gommen och gör denna upplevelse ännu minnesvärd.Sådana smaker och dofter kan bara komma från de avlägsna landen Etiopien, känt världen över för de fruktiga, blommiga, viniga, teaktiga kaffesorterna de producerar. Det är inte konstigt att detta land också kallas ”kaffets födelseplats”. Flygande högt över Yirgacheffe, en av de mest kända kaffeodlingsregionerna i Etiopien, kan man beundra en myriad av vidsträckta fält, var och en markerad av en annan form, men som alla ger näring åt frodiga kaffeväxter tillhörande några av Etiopiens äldsta arabica underarter. Stora hängmattor hänger i närheten: de är fyllda med kaffebönor, handplockade och noggrant bearbetade av de lokala bönderna. När inte mindre än 12 veckor har passerat och när dessa bönor framgångsrikt har absorberat varje stråle av solljus de kan få, fortsätter de sin resa och välsignar många hörn av världen med sina extraordinära smaker. Ursprungsland EtiopienRegion YirgacheffeProducent Småskaliga jordbrukareHöjd 1800–2000 mArabica sort HeirloomBearbetning TvättadRostprofil MediumSCA-poäng 85 av 100Smakpalett Blåbär, svarta vinbär, vanilj   Rekommenderade bryggningsmetoder: alla manuella bryggningsmetoder (V60, Chemex etc.) samt bryggning direkt i en kopp. Ingredienser: malet rostat kaffe.Förvaringsförhållanden: förvara stängt på en mörk, torr och sval plats.*****Vad är ”Parallel Specialty”?”Parallel Specialty” är en djupare utforskning av kaffebältet – den ekvatoriella region där världens finaste kaffe odlas. Medan den ursprungliga ’Parallel’ serien hyllade regional mångfald genom noggrant utvalda blandningar dedikerade till olika kontinenter, zoomar ”Specialty” utgåvan in på kaffe från ett enda ursprung som fångar essensen av en plats, ett terroir, ett ögonblick i tiden.Varje kaffe speglar sin ursprungliga odlingsmiljö – vare sig det är de dimmiga höglandet i Etiopien, de solbelysta dalarna i Colombia eller de avlägset belägna gårdarna på Sumatra. Dessa kaffesorter har valts ut för sin exceptionella kvalitet och unika smak och erbjuder en oöverträffad smakupplevelse.Namnet ”Parallel” syftar fortfarande på geografi, men står nu också för precision, spårbarhet och renhet. Låt ”Parallel Specialty” ta dig med på en resa – en kopp, en historia, en oförglömlig smakupplevelse i taget.